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お菓子工房たびこ

極上のお菓子を食べて、
幸せな時間を味わってみませんか。

ニュース、情報、連絡

クリスマスケーキのご予約承り中!
お待たせいたしました!

今年のクリスマスケーキのご予約を承っております。
限定数は20台です。

クリスマス承りページをご用意しました。興味ある方は下記のURLまでお願いいたします。
https://kkoy0.hp.peraichi.com
ファッションクルーズのわくわく広場出品中!
わくわく広場に週に1〜2回、出品しています。速報はインスタグラムのストーリーズで情報の発信をしています。ぜひ興味ある方はインスタグラム「お菓子工房たびこ」のフォローをお願いいたします。
注文販売を受付しております。
お作りするタイミングはございますが、ご希望のお菓子、ケーキがあればご用意致しますのでぜひ連絡いただければと思います。
またリクエストがあれば話し合いをしてなるべくお客様のご希望の商品をご用意致します。
どうぞ宜しくお願い致します。
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コンセプト

  • 幸せと愛が詰まったお菓子の発信!
  • おすすめ

私が小学一年生の時のクリスマスの日に私の家にはクリスマスケーキがありませんでした。すごく楽しみにしていたケーキだったので無かったことにとても残念でした。
二年生のクリスマス、私はクリスマスケーキを食べたいとおねだりをしました。母が私に与えてくれたのは、缶詰のフルーツとホイップクリーム、そしてただのスポンジでした。私は、お店に売っているようなキラキラ輝くようなケーキを一生懸命に作りました。
しかし、出来上がったのはぐちゃぐちゃのケーキでした。上手に作れなかった私は泣いてしまいました。でもそのケーキは家族を笑顔にする特別なギフトになりました。
私はお菓子から生まれる幸福を学ぶことができました。

私のこだわりは、生地とクリームです。生地とクリームは生命線といって過言ではないと思っています。ただ混ぜて作るのではなく、理(こだわり)を料る(つくる)を胸に、お菓子作りは「科学」として捉えて、研究と閃きで作り上げる私のお菓子はオリジナリティーあふれる新しいお菓子が多いと思います。生地とクリーム作りは心を込めて作っています。

チーフパティシエ勝村(Gutsヒロ)のお話

  • Stay Dreaming Sweets :障害を超える、夢の一歩
  • おすすめ

私は、障害と難病を持っています。20代の料理人の人生では期待もチャンスもなかった人生でした。しかし、諦めない気持ちと夢を持ち続けることをメッセージとしてnoteで発信して活躍し、

「Stay Dreaming Sweets :障害を超える、夢の一歩」

と名して、Gutsヒロというネームで活躍しています。私の困難は確かに苦しいものでした。しかし、その苦しさがなかったら今のパティシエの私はいなかったことでしょう。自分でも驚くことがありますが、その辛かった、苦しかったことを乗り越えて10年後にそれが報われることも実際にあったのです。挫折もあった私ですが、その経験があるから今の幸せな私がいます。世の中の人に、「どうか諦めないで!」とその先にある幸せに向かって生き抜いて欲しいと願っています。

私のお菓子は美味しいケーキを提供するのはもちろんですが、「Gutsヒロが作った幸せの詰まったお菓子」として皆様には幸せになれるお菓子を食べてもらいたいです。その美味しさは、味覚的な美味しさはもちろんのこと、心や体も満たされる本当に極上の幸せを味わってほしい、それが私の使命であると思い心を込めて作っています。


愛と幸せから生まれたお菓子たち


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こだわりマドレーヌ

好評頂いてるリッチなマドレーヌ。今では10種類以上のマドレーヌがあります。

レモンケーキ

暑い夏にはすっきり爽やかなレモンケーキはいかがですか。中には国産レモンを丸ごと使ったジャムが入っています。

メロンダイヤモンド

茨城の名産メロンを贅沢に使ったメロンのムースケーキ。土台のタルトは3種のチーズを使ったレアチーズも美味しいですよ。

カップケーキ

ただいまminneで販売中!暑い季節にぴったりの極上のケーキです。
左はレアチーズとプラム&グレープフルーツ
右はマンゴーとココナッツ

いちごのホールケーキ

こだわりの生地と、こだわりのクリームから作った季節限定の商品です。

クリスマスケーキ

真っ赤なイチゴとたっぷりの白いクリーム。クリスマスに欠かせないケーキは豪華に作っています。

自然農法土佐文旦のムースケーキ

高知県の小田々農園様から仕入れた自然農法土佐文旦を使ったムースケーキです。ほのかな苦味や酸味が美味しいケーキです。

ボンボンショコラ

バレンタイン限定に出しているボンボンショコラ。とろける味わいのガナッシュはオリジナルレシピ。こだわりの詰まったショコラです。

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お菓子工房たびこのお菓子に
興味ある方は通販サイト(minne)
へGO🎶

人気商品マドレーヌをはじめ、季節の美味しいお菓子があります!

お菓子工房たびこの紹介


お菓子工房たびこの活動について
ただいまお菓子工房では注文販売のほかに、月1回の店頭販売(不定期)、わくわく広場(ひたちなかファッションクルーズ)の出品をしています。
minneではマドレーヌをはじめ季節のデザートを多数出品しています。

SNSではnote、Instagram、minneで活動しています。ぜひ私のことやお店の情報を知りたい方はSNSのフォローをお願い致します。


noteでの活動。「レシピ公開」や「Gutsヒロのスイーツ・ストーリー」など、私の料理人生の話や、お菓子工房たびこの活動内容を定期的に更新しています。

instagramでの活動。日々お菓子作りをしています。お菓子の写真を主に投稿しています。noteよりも早い情報が欲しい方はぜひInstagramも宜しくお願い致します。

minneでの活動。新商品を出すときには必ずnoteやインスタグラムで新商品情報を公開します。もしも私の商品に興味ある方はフォローしてください、minneからお知らせのメールが届くので真っ先に情報が入る仕組みです。

facebookでの活動。イベント情報や新商品情報を主に発信して、美味しい情報を共有したいと思います。

アクセス



住所312-0063
茨城県ひたちなか市田彦1472−1
電話番号 070-9088-7305
営業時間 月1回のオープンの時間は事前に告知します。
アクセス 勝田駅から車で5分。
勝田駅から歩きで40分。
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お菓子工房たびこのSNSの案内

下記のマークからお菓子工房たびこのSNSがあります。ぜひご覧ください。
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お菓子工房たびこは、愛と幸せが詰まったお菓子作りを中心に世界に美味しい発信をしています。
心を込めてお菓子から生まれる幸せを共有して参ります。